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[技術知識] 卓岳教你如何辨別地溝油
地溝油，主要來緣于生活中的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復炸油條的油等。長期食用地溝油可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。中山食堂承包教你如何辯別地溝油?！ ‖F(xiàn)今“談油色變”，而長期食用地溝油可能致癌。那么在就餐的時候如何避免地溝發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：74 -
[行業(yè)動態(tài)] 卓岳教你三個買魚技巧
魚肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高，蛋白質(zhì)含量更是豬肉的2倍，魚肉的脂肪含量也較低，多是健康脂肪，滋補身體還不會讓人變胖。讓中山食堂承包為您介紹買魚的技巧。個頭挑選有講究 魚的個頭決定其口感和安全性。太小，魚還沒有長大成熟，肉發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：82 -
[行業(yè)動態(tài)] 哪些涼拌菜是不適合涼拌的？
涼拌蔬菜、蔬果沙拉都是備受大眾喜愛的美食，生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養(yǎng)流失。中山食堂承包提醒您，不是所有的蔬果都是適合生吃的，還可能會引發(fā)一些不良后果。 1.富含淀粉的蔬菜：如土豆、山藥、芋艿等，因為富含淀粉，而淀粉粒不易破裂發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：69 -
[行業(yè)動態(tài)] 卓岳餐飲教你6個技巧分辨催熟西紅柿
西紅柿含胡蘿卜素、糖類、有機酸、維生素C、維生素B、鉀等成分。番茄酸甜可口、汁多飽滿，能增進食欲，有助于消化。佛山食堂承包與您分享6個妙招分辨催熟西紅柿?！ ∫?顏色催熟西紅柿多為反季節(jié)上市，有些顏色非常鮮艷；或者顏色不鮮艷，發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：92 -
[行業(yè)動態(tài)] 腐乳有哪些好處你是不知道的
腐乳又被稱為“中國奶酪”，腐乳性味甘、溫，具有活血化淤、健脾消食等作用。腐乳還含有豐富的必需氨基酸、煙酸，鈣等物質(zhì)。中山食堂承包帶您重新認識腐乳的營養(yǎng)價值。中山食材配送為客戶選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的，安全發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：73 -
[公司新聞] 卓岳承包團教你怎么炒菜
日常生活中，大多數(shù)人都會炒菜做飯，很多主婦更是精通。但是關于一些烹飪技巧很多人卻未必做得正確，有些炒菜惡習是有損健康的，讓中山食堂承包為您講解做菜有哪些講究。蔬菜先切后洗&發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：80 -
[公司新聞] 怎么健康的吃食用木耳？
木耳是常見的家常菜，因為它的健康特性，許多追求健康的人還會特意多吃。中山食堂承包為大家介紹食用木耳的3大好處和一些食用禁忌，讓大家一起健康飲食。一、常吃黑木耳的3大好處 養(yǎng)顏美容之佳品 黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素E含量非常高，是美白發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：115 -
[行業(yè)動態(tài)] 山茶油的優(yōu)缺點有哪些
山茶油又名茶籽油，取自油茶樹的種子。在湖南、江西等地廣泛種植，山茶油幾乎成為中南鄉(xiāng)土文化的美麗符號。中山食堂承包將為您介紹山茶油的優(yōu)缺點。優(yōu)點：山茶油中的不飽和脂肪酸高達85%~97%，高于任何油脂，而且油酸(一種單不飽和脂肪酸，有利于降低發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：167 -
[公司新聞] 卓岳餐飲管理教你買到放心豬肉
包中山食堂承包認為，豬肉是否新鮮有三個鑒別標準———顏色鮮、氣味香、手感不粘。下面我們將為您具體講解如何買到放心豬肉。中山食材配送挑選新鮮豬肉，其中瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色，切面呈大理石樣紋理，脂肪部分潔白且有光澤，質(zhì)硬且稠。而不發(fā)布時間：2017-04-21 點擊次數(shù)：114
