1.自助餐廳員工的管理

食堂承包公司激發(fā)員工的工作積極性，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性，以實(shí)現(xiàn)卓越的作風(fēng)和精神。

2.建立獎(jiǎng)懲制度

該系統(tǒng)可以鼓勵(lì)員工更加努力地工作，同時(shí)抵制員工的不良品格和負(fù)面情緒，方便管理。

3.加強(qiáng)技術(shù)管理

食堂承包公司專(zhuān)注于工作中的個(gè)人專(zhuān)業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)一支既熟練又負(fù)責(zé)的廚師團(tuán)隊(duì)。

4.生產(chǎn)加工，蔬菜質(zhì)量管理

必須全面加強(qiáng)工作管理，以確保菜肴質(zhì)量的穩(wěn)定性，裝飾，準(zhǔn)備，服務(wù)，食用的速度，合理的營(yíng)養(yǎng)，顏色，形狀和搭配。絕對(duì)不可能有兩種口味的菜。

5.成本會(huì)計(jì)管理

根據(jù)食堂管理的方向，批準(zhǔn)了毛利率，以便為客戶(hù)提供雙贏的概念。工廠(chǎng)食堂的承包是企業(yè)食堂穩(wěn)步發(fā)展的長(zhǎng)期趨勢(shì)。

6.原材料管理

通過(guò)原材料采購(gòu)的質(zhì)量和數(shù)量，進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，存儲(chǔ)和分配，絕不允許發(fā)生損害工廠(chǎng)利益的事情。

7.食堂廚房安全工作，衛(wèi)生管理

從人身安全，設(shè)備損壞預(yù)防，防火，個(gè)人衛(wèi)生，企業(yè)食堂廚房衛(wèi)生，食品衛(wèi)生等方面進(jìn)行嚴(yán)格統(tǒng)一的管理，以維護(hù)食用單位與工廠(chǎng)食堂的安全和利益。