選擇食堂承包的方式來加強管理，對于企業(yè)與學(xué)校這種規(guī)模較大的食堂來說，是非常重要的任務(wù)。那么加強管理的實踐中，還必須要注重的就是提升管理的水平，增加服務(wù)的實力，確?？梢詮母旧蠈崿F(xiàn)更好的服務(wù)可能，食堂承包公司為達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化服務(wù)可能，提供很好的機會。那么從根本上來說，實力的品牌餐飲服務(wù)引進(jìn)入食堂管理，形成了的卓岳餐飲品牌式服務(wù)的大特色，還同是形成了穩(wěn)定的利益鏈條。

     現(xiàn)在卓岳餐飲服務(wù)本身，不僅有飯?zhí)猛獍?/strong>的主體形式，還有著蔬菜配送的一站式一體化服務(wù)，從蔬菜到食材，具備了很有專業(yè)品質(zhì)的服務(wù)形式，也在確保食堂服務(wù)品質(zhì)的可能基礎(chǔ)上，完善一體化的服務(wù)可能與優(yōu)勢，來自專業(yè)服務(wù)保證的優(yōu)勢服務(wù)的效果，對于確保服務(wù)礦山品質(zhì)保證的優(yōu)勢來說，為各種規(guī)模的企業(yè)或者學(xué)校食堂提供服務(wù)，也是算得上是極為稱心的選擇，并且提升食堂水準(zhǔn)，增加管理的水平，都是很好的方法。

食堂承包公司追求利潤大化，提高部隊食堂的用餐費用。追求利潤收益是食堂承包公司經(jīng)營食堂的內(nèi)在動力和目標(biāo)。利潤收益是食堂承包公司維持正常經(jīng)營的來源，所以在此利益的驅(qū)動下，食堂承包公司 會行使提高銷售價格的經(jīng)營策略，大限度的增加收益，這必然會導(dǎo)致部隊官兵的用餐費用，這也會在一定程度上加大軍隊費用的支出。

擴大服務(wù)對象，不利于內(nèi)部管理。部隊食堂實行內(nèi)部后勤管理的時候，由于其福利食堂性質(zhì)和享受政府補貼的性質(zhì)，其主要的服務(wù)對象只能是部隊官兵，客源比較單一，收益也比較差。實行外包模式之后，實行商業(yè)化管理之后，食堂承包公司 為了追求利潤大化，必將擴大服務(wù)對象，接受外來人員的消費。這樣一來，隨著社會人士的進(jìn)入，本來封閉式的食堂管理的狀態(tài)將會被打破，從而加大部隊食堂的管理難度，也對部隊后勤系統(tǒng)在管理外來就餐人員方面的能力提出了更高的要求?！　?/p>