食堂的規(guī)模不同，自然在管理的規(guī)范性標(biāo)準(zhǔn)方面，就有要求的不同。那么學(xué)校與企業(yè)這種專業(yè)化的食堂，在規(guī)模上較大，所以在需要規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)男Ч矫妫?a href='http://www.51jkr.com/' target='_blank' class='key_tag'>食堂承包公司就對于實(shí)踐的承包管理應(yīng)用來說，有著非常重要的意義。食堂承包解決專業(yè)的問題，可以達(dá)到放心的目標(biāo)保證，也是實(shí)現(xiàn)規(guī)范管理非常適合的選擇。尤其是通過承包管理的規(guī)范化保證，品牌式的承包服務(wù)就是非常適合的選擇，而卓岳餐飲飯?zhí)?、食堂承包品牌式的服?wù)，專業(yè)優(yōu)勢更有意義。

      在中山食堂承包中，建立物質(zhì)防疫制度至關(guān)重要，可以預(yù)防和減少食源性感染。卓岳公司提供專業(yè)中山飯?zhí)贸邪?/strong>、中山食材配送和中山團(tuán)餐服務(wù)，將詳細(xì)介紹物質(zhì)防疫體制度。

       1.食堂內(nèi)所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫合格證，并查看相關(guān)合格標(biāo)記，倉管員根據(jù)“動物性食品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)”進(jìn)行嚴(yán)格的再次檢驗(yàn)；相對固定食品采購場所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。

       2.采購新鮮符合檢驗(yàn)檢疫的食品原料。包裝食品，產(chǎn)品標(biāo)簽需有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內(nèi)容。

       3.嚴(yán)格做到“四隔離”：生熟隔離、成品與半成品隔離、食品與雜物藥物隔離、食品與天然冰隔離；

       4.冷凍肉類（包括凍結(jié)的熟肉半成品）在烹調(diào)前應(yīng)完全解凍；

對于規(guī)模食堂的管理實(shí)踐來說，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>在管理上實(shí)現(xiàn)規(guī)范化與專業(yè)化的保證，為實(shí)現(xiàn)終高效的管理提供更好的服務(wù)保證，卓岳餐飲品牌式的食堂承包經(jīng)營，還僅擁有專業(yè)化的餐飲服務(wù)的了，更重要的就是品牌的實(shí)力基礎(chǔ)保證，在引進(jìn)時尚的餐飲管理理念的同時，加強(qiáng)管理，提供規(guī)范化，從菜品質(zhì)量，到蔬菜配送，全面配套的一站式服務(wù)，就是確保終可以獲得食堂服務(wù)高標(biāo)準(zhǔn)非常好的方式。