1、不需每日現(xiàn)金采購(gòu)減少企業(yè)現(xiàn)金流量大大提高員工飲食質(zhì)量。

2、與蔬菜基地、養(yǎng)殖基地、專(zhuān)業(yè)物流配送由產(chǎn)地直接送達(dá)客戶(hù)省去流通環(huán)節(jié)新鮮度較好。

3、采購(gòu)量較少食材成本高。

4、日用餐較大集中供輸大幅降低食材成本。

5、專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師開(kāi)菜單定期推出新菜色讓您的餐食多樣化。

6、因?qū)俦竟S職工故無(wú)服務(wù)意識(shí)浪費(fèi)較無(wú)責(zé)任感成本無(wú)形提高。

7、經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)改善員工服務(wù)態(tài)度落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能抑制浪費(fèi)大大提高飲食質(zhì)量。

8、盡心盡力改善問(wèn)題力求做到讓大多數(shù)員工滿(mǎn)意。

9、烹調(diào)口味不變廚務(wù)操作過(guò)程無(wú)專(zhuān)業(yè)管理廚師級(jí)別難于識(shí)辨。

10、實(shí)施廚師輪調(diào)制度競(jìng)爭(zhēng)上崗讓口味多樣化常創(chuàng)新。

11、定期衛(wèi)生教育保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

正因?yàn)槿绱?，很多單位、學(xué)校的食堂基本上都是承包給外面的公司，而這些學(xué)校和單位就要面臨食堂承包公司的選擇，選擇好食堂承包公司同樣是很重要的，因?yàn)檫@涉及到員工、學(xué)生的伙食，還有食堂的管理。卓岳憑借自己多年的食堂承包經(jīng)驗(yàn)就食堂管理談及了自己的看法：

(1).食堂管理是否具備成型、穩(wěn)定和品種齊全，因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從哪里來(lái)呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢?是我公司首要考慮的因素。因?yàn)榫邆浼胁少?gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。

(2).食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，在食堂管理是否具備成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容，因此要求食堂管理解說(shuō)及提供管理模式，并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)話效果。

(3).必須實(shí)地考查食堂管理的投資規(guī)模，審慎評(píng)估承包飯?zhí)霉镜慕?jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀所承包的工廠對(duì)照其宣傳資料是否相符。

由此看來(lái)，食堂管理也是非常重要的，想要讓食堂能正常、長(zhǎng)久的運(yùn)營(yíng)，那食堂管理就是必不可少的存在。