地溝油，主要來緣于生活中的各類劣質油，如回收的食用油、反復炸油條的油等。長期食用地溝油可能會引發(fā)癌癥，對人體的危害極大。中山食堂承包教你如何辯別地溝油。

　　現今“談油色變”，而長期食用地溝油可能致癌。那么在就餐的時候如何避免地溝油的危害呢？卓岳飯?zhí)贸邪?/strong>有五個妙招助你識別地溝油。

　1.油在加熱過程中顏色會逐漸變深。當你發(fā)現菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是多次使用過的劣質油。

　　2.發(fā)現菜肴上面的油脂膩口，粘度特別大，甚至在熱水中都很難涮掉，十有八九就是地溝油了。

　　3.能吃出肉味的素菜有可能用了地溝油。一般用正規(guī)的花生油、橄欖油或調和油，炒出來的青菜應該是帶著一股淡淡的清香味。

       4.青菜打包回家后，放在冰箱里，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油。

       5.排除食物過敏的情況，如果就餐后感覺嗓子干澀難受，或者出現胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因為吃了地溝油。

　　中山食材配送為您選購安全食材，杜絕地溝油，讓您吃的放心。